蕨菜的尖要吗
，不用
，可以削去蕨菜尖部分
。

蕨菜尖要的话
，首先要从选购上考虑
，一般来说
，蕨菜越鲜嫩越好吃
，因此应选择外形色泽正常
，圆柱形
，没有缩变的蕨菜
，其次要注意口感
，应该选择偏软的蕨菜
，若有刺过长
，口感也就不好
，最后要重视叶脉
，应该选择叶脉纤细的蕨菜
，这样口感就会更加细腻
，总体来说
，蕨菜尖的要求就是外形正常
，没有缩变
，偏软口感
，叶脉纤细
。

蕨菜图片及识别方法

蕨菜是普通的水生植物
，在水草棚和池塘中都可以见到
。

蕨菜的形状像树枝
，有长长的叶子
，有些叶子有鳞片
，但大多无鳞片
。

蕨菜的识别有几条特征
：


首先
，外观上叶子绿色发亮
，枝条密集
。

其次
，通常会在叶脉上长出微小的鳞片
。

第三
，增长规律会比较剧烈
，每一个气孔都会産生几条新的枝条
。

最后
，它的叶子是金黄色的
，但新叶上的气孔比较大
。

因此
，从图片中识别蕨菜只需要从上述几个特征来确认即可
，来综合判断是否为蕨菜
。

红色的蕨菜能吃吗

红色的蕨菜尽管比普通的蕨菜外观靓丽
，但是有毒
，无法食用
。

因为大多数的蕨菜都是有毒的
，所以需要预热处理才能安全食用
。

红色的蕨菜比普通蕨菜更有毒
，所以整株都不能食用
。

如果你想食用蕨菜
，建议使用普通蕨菜
，此外还要确保对它们进行预热处理
，这样才能确保安全可食用
。