清炖排骨的做法
，把排骨放入清水中焯5分钟
，取出洗净
，放入清水中加入姜片、葱末、八角等调料炖煮1小时左右
，即可
。

1. 清炖排骨的做法通常分为准备食材、开始烹饪和装盘等3个步骤
。

2. 准备食材
：


将排骨洗净
，加入适量料酒、八角、桂皮、茴香、花椒等
，用沸水烫几次; 生姜去皮切片; 香葱洗净切段; 搅匀生粉调料
。

将调料放入调味料袋里挂在排骨上
。

3. 开始烹饪
：


把排骨、调味料袋放入大锅内
，加水没排骨
，中小火慢慢清炖
。

4. 装盘
：


排骨熟透后捞起
，沥去汤汁
，放入盘中
，刷上姜蓉
，用香葱、香菜、芹菜装饰
，倒入少许汤汁
，撒上少许料酒、盐即可
。

清煮排骨的正确做法

1.准备材料
：


排骨500g
，酱油3勺
，料酒2勺
，姜2片
，洋葱半个
。

2.将排骨放入温水中焯热
，待水滚时以撇去血沫
。

3.取一锅
，将排骨冲干
，放入冷水
，加入料酒和酱油
。

4.把洋葱和姜片洗净切碎
，放入锅中
。

5.加入足够的水
，用大火烧开
，至汤汁小滚后调小火
。

6.慢火炖煮约1个小时
，至排骨软熟即可
。

清水煮大排好吃

1.清水煮大排是一道营养、口感好、色泽鲜艳的普及性家常菜
，荤素搭配
，烹饪简单
。

大排又称粗骨排
，是从海鲜中捞出来的
，骨质又坚又细
，清淡可口
，但容易散乱
，这时
，就要用清水将大排煮熟
。

清水煮大排佐以葱姜、桂皮、八角
，中草药香煮之后
，肉质韧柔香、酥、汁多、口感好、色泽鲜艳
。

2.这道制作简单、营养丰富的清水煮大排
，非常适合家庭中做
，步骤又简单
，用时也不长
，大排煮至口感爽滑的8-10分钟
，再加入蔬菜、香料一起煮
，制作的厨房才华还是可以体现出来的
，口感清甜
，也非常美味！ 3. 要想出更美味美味的清水煮大排
，要把握重要的几个环节
，首先大排要捞出时尽量少摩擦碰撞
，其次烹饪要把握火候
，时间过短容易晃烫烧焦
，反之又容易软烂
，最后在调料上要合理配比
，将酸、甜、苦、辣、鲜全部放入
，便调出一道风味独特的清水煮大排
。