清炒白菜的做法龙口粉丝白菜的做法大全

清炒白菜的做法，清炒白菜：首先将白菜洗净，然后加入生姜、葱花，放入少许油，随后加入少许盐，文火炒至即可。

1.清炒白菜的做法：

（1）准备好白菜，扒开，切片，放入清水中稍微泡一会。

（2）炒锅烧热，油烧至八成热。

（3）下入洗干净的白菜片，小火慢煸。

（4）然后煎到白菜片开始变软，加入调料，可以使用盐、醋、酱油、鸡精调味。

（5）迅速翻炒均匀，盛出，控干油即可。

清炒白菜的做法

1. 龙口粉丝白菜的做法有几种，主要有“捞汁粉丝蒸白”、“炝炒粉丝白菜”、“浓汤炖粉丝白”、“原汁原味粉丝白”四种。

2. 捞汁粉丝蒸白：

先将粉丝洗净，放入滚开的沸水中焯熟，捞出沥干，放入蒸笼中蒸制。

蒸熟后，放入碗中，加入一勺醋、少许糖和香油，拌匀即可。

3. 炝炒粉丝白菜：

将干粉丝洗净后放入锅中，加入少许盐、料酒、醋、糖、佐料，用小火煸炒至粉丝熟透，再把白菜加入炒匀即可。

4. 浓汤炖粉丝白：

将干粉丝洗净后，炒香一勺葱蒜，加入鸡汤，倒入粉丝和白菜，加入少许盐，熬煮至粉丝熟透即可。

5.原汁原味粉丝白：

将干粉丝洗净后，加入一勺糖、少许盐，放入热油中煸炒。

煸炒至粉丝熟透，加入白菜，翻炒均匀即可。

1.凉拌白菜丝选新鲜的白菜丝比较可口，最好是削尖再切斜片，然后将白菜丝下入清水中浸泡一小时，这是去除淡断腥味的基本步骤。

2.准备凉拌料，一般会加一些花生米、葱花、油、醋、糖、鸡精及盐调味。

3.将白菜丝捞出，倒入冰水中使其充分冷却，使其凝固而不老。

4.放入准备的凉拌料中，搅拌均匀，调味一定要慎重，不可调出过重或过淡的口味。

5.装盘，撒上点火葱花，点缀别的花生米等。

6.凉拌白菜丝立即上桌，若放凉约半小时，吃起来更鲜美，口感更加清爽。

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