莴苣炖鸡的做法莴苣烧鸡肉做法大全

莴苣炖鸡的做法，准备好莴笋、鸡肉、酱油、葱、料酒、白糖，将鸡肉切块，锅中放入莴笋、葱白、料酒，淋上酱油，加入一小勺的白糖，将鸡肉放进锅中翻炒，最后加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖至熟。

1.莴苣炖鸡是一道传统的湘菜，常见于民间家庭料理中。

这道菜首先将鸡炖熟，然后用香菇、花生米、莴笋、葱姜蒜调味，加入酱油、生抽、砂糖等调料，最后炖出一锅浓香可口的汤料。

2.准备好食材：

鸡1斤，香菇15个，花生米50克，莴笋150克，葱姜10克，蒜末10克，酱油10克，生抽15克，砂糖15克，芝麻油10克，八角1个，香叶2片，油20克。

3.将鸡放入热水中，煮至浮沫收干后，再加入热水，将鸡炖至熟透，再加入上述食材一并炖煮熟，这样就可以得到一锅精致的莴苣炖鸡。

4.最后，可以加入芝麻油或香油作为调味，就可以上桌了。

当然，也可以在最后加入一些蔬菜，例如：

胡萝卜、冬瓜、青椒等，来增加肉类炖菜的美味口感。

莴苣炖鸡的做法

1.首先需要准备的食材有：

莴苣、鸡肉、姜、油、葱、蒜、糖、醋、料酒等。

2.将鸡肉洗净切成小块，然后用盐、料酒和酱油腌制腌渍半小时左右。

3.把姜末和剁碎的蒜蓉放入鸡肉中，再铺上一层莴苣片。

4.锅中放油，烧至七成热时下入腌制好的鸡肉。

5.翻炒至鸡肉颜色发生变化时，立即加入一小勺白糖、适量醋以及葱末、姜末一起翻炒。

6.加入少许盐，炒至鸡肉变软，莴苣熟透时即可出锅。

1.首先将莴笋和鸡肉洗净，莴笋撕成小片备用。

2.将莴笋片下锅热锅，烧熟后捞起装入干净的碗中。

3.鸡肉切成小块，下锅煸炒，放入细盐、料酒、葱姜片煸炒均匀，盛入干净的碗。

4.取一口锅，将莴笋片继续微火加入烧肉，一起烧熟。

5.将锅中所有料加味烧匀即可。

调料：

莴笋、鸡肉、葱姜片、料酒、盐、油、姜末、淀粉。

6.将烧熟的莴笋片拌入鸡肉中，淋入少量清水，加入淀粉勾芡。

7.最后淋入少许油和姜末，代表成功。

8.最终可上桌供食用。

调料可根据自己喜好加减，如加入蚝油等，可以增加美味。

烧制时还可以加入其他佐料，如胡萝卜、西兰花、木耳、香菇等。

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