冻玉米怎么煮才好吃的
， 将冻玉米用开水加热
，水量要多
，加少许盐即可煮熟
。

1. 冻玉米煮出的口感比新鲜玉米更爽脆
，而且烹饪的时间会更短
，更加有层次感
。

2. 准备工作
：


将冻玉米放入微波炉加热
，可以将冻玉米放入稍微多一点的水
，一般都是量水的两倍
，加热的量也要跟随玉米的量加热时间
。

3. 烹饪工作
：


（1）将加热好的玉米倒入热油锅中
，中火煸炒
，锅盖要留点缝隙
，炒制收浓时
，加入海苔、葱、洋葱、蒜小火煸炒几分钟即可
。

（2）如果需要加入料酒、火锅底料等
，可以煸炒至油冒烟时
，再放入料酒烧开
。

（3）熄火时
，撒上精盐
。

4. 服务工作
：


将煸炒好的冻玉米取出放入盘中
，可以撒些香葱和椒盐粉
，做成玉米花瓣
，装饰出风格
，即可上桌食用了
。

冻玉米冷水下锅还是热水下锅

1.冻玉米推荐用温水煮
。

不仅煮熟细腻
，而且不会致使玉米变形、模糊
，还可尽量保存玉米的营养
。

2.将温水倒入锅内
，温度在45℃-50℃之间最佳
，放入玉米
，用中小火煮开
，熬至玉米食用时质地柔软
，但玉米将不会变形
。

3.若使用冷水煮玉米
，火候要求高
，时间也久
，容易变烂
。

而且
，由于冷水再加热时
，容易使玉米变形、变模糊
，形象就不可观了
。

冻玉米是直接煮还是解冻

1.冻玉米应先进行解冻
，再进行煮熟
。

解冻的方法有很多种
，常用的有浸泡法、温水融化法和用微波炉解冻三种方法
。

（1）浸泡法是以室温温度的水或温奶等液体
，将冻着的玉米煮熟的最常用方法
，是解冻比较快捷简单的方法
，而且不易变质破损
，非常适合用来解冻玉米
。

（2）温水融化法是用水或热水会将冻着的玉米融化（但用热水的话要注意水温）
，然后再将融化后的玉米煮熟
，这种方法不仅可以快速解冻
，而且玉米特性和口感比较接近煮熟后的条件
，所以也比较适合用来解冻玉米
。

（3）用微波炉解冻的方法
，是将冻着的玉米放进微波炉中
，设定一定的开关
，将玉米解冻
，然后再将解冻完的玉米放入锅中
，煮熟
，快捷方便
，而且解冻效果也十分理想
，所以也是解冻玉米的一个不错的方法
。

2.玉米煮熟的方法有很多
，一般常见的有两种
：


粥煮法和滚水煮法
。

（1）粥煮法煮熟玉米的方法比较简单
，即将玉米和水倒入锅中
，加入适量的盐
，一般是1小勺盐
，大火煮开
，然后改小火
，盖上锅盖
，锅内汤汁加盖
，小火慢熬一会
，几分钟后
，玉米就煮熟了
。

（2）滚水煮法就是在淹没玉米的水中加盐
，可以加一点油来调味
，然后把水烧开
，关小火
，并事先在玉米表面刷上几层油
，这样可以防止玉米粘锅
，大约10分钟
，玉米就煮熟了
。