禁止私自熏制腊制品
？近日
，四川巴中市通江县、南江县发布通告称
，城区禁止私自熏制腊制品
，熏制腊肉、腊肠等需送到指定的集中熏制点
。对此
，当地官方回应称
，出台该规定是为了应对大气污染防治
。

烟熏腊肉流行于我国川渝等地区
，是一种地道的传统佳肴
，历史悠久
，绵延至今
。在制作过程中
，烟熏是不可或缺的一道工艺
。一来
，这样的制作方式是否会造成大气污染
，不可轻易下结论
，起码应由独立的专业机构测定
。如果仅由某个部门轻率地作出认定
，既不科学也有失严谨
。二来
，为应对大气污染防治
，就将私熏腊肉一禁了之
，有懒政之嫌
。如果说私自熏制腊制品污染环境
，那么集中熏制就不污染环境了
？倘若烟熏工艺有改进空间
，相关部门应与群众一道想方设法改进工艺
，提高技术水平
，降低烟气缭绕
，而非生硬禁止
。

值得关注的是
，有报道称
，某地相关部门要求群众集中熏制
，选定的两个熏制点都很可疑
。其中一个熏制点注明
，仅熏制“限于在该公司购买的肉制品”
。而另一个熏制点则是新修建的
，内部设施仍在完善中
，“预计月底才能开始熏”
。在这种情况下
，急匆匆地让群众到集中熏制点熏制腊肉
，既不合理
，也不合情
。再说
，所谓的“凡未在指定地点熏制腌腊制品的行为
，拒不改正者
，将处以500至2000元罚款”
，是否合规、合法
？罚款
，牵涉千家万户切身利益
，如果没有正当理由
，一分钱都不能罚
。集中熏制点本就备受诟病
，不到集中熏制点熏制还会被罚款
，只会让群众左右为难
。

还有一个细节是
，相关通告指出
，禁止私自熏制腊制品
，让群众到集中熏制点熏制
，是为了“尊重传统、方便市民
，同时保护生态环境、保障熏制安全”
。这些说辞经不起推敲
，如果真尊重传统就不会逼迫群众到集中熏制点熏制
，如果真方便市民就不能“一刀切”
。

一言以蔽之
，以环保为由禁止熏肉、违者要罚
，难以令人信服
。对于这些涉及地方习俗和人们日常生活的活动
，不可粗暴改造
。即便要改造
，也要切合实际
，注意方式、注重民意
，否则只会激化矛盾
。防治大气污染不是理由
，制定合理可行的政策
，让群众真正感受到便利实惠
，才是社会治理的关键
。（央广网特约评论员 秦川）

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网友看法

1、网友不许人间见白头5175
：
权力太大太任性
，加上违法违规成本太低
，所以才会频出幺蛾子

2、网友博学雪梨AJ
：
城里不准熏腊肉
，要熏回农村！

3、网友勇者远山15
：
央媒为什么不能下来做个专题栏目呢
？

4、网友双子座爱喝咖啡
：
为什么没人管
？

5、网友可心铁山峰
：
环保是最赚钱的借口！

6、网友.
：
毫无节制的公权
，太可怕了

7、网友N刷剧场
：
现在老百姓啥也干不了[尬笑]

8、网友Fei凡
：
过年不准私自杀年猪
，不准熏腊肉
，不准放烟花
。[捂脸]

9、网友我随意写你随便看
：
未来大概率会禁止煮饭吧！ 抽烟禁不禁
？开车禁不禁
？呼吸紧不紧
？ 人存在在这个世界上就在制造污染
，禁不禁
？

10、网友是冯某某啊
：
为什么要搞最底层的人民
？

11、网友内蒙古美南子食品公司
：
我肠胃不好
，每天放好多屁
，会不会也污染环境呢[捂脸][捂脸][捂脸][呲牙][呲牙][呲牙]

12、网友华哥AI
：
吃预制菜就忍了[大笑]现在连秋腊肉都不行了

13、网友贝勒爷讲励志谈情感
：
收费了
，就安全了
，环保了
？
？

14、网友三旬老汉Ttt
：
有些人只要手上有点权力不使用他就会身痒痒
。

15、网友汤是醒了的冰
：
像那个什么不准钓鱼的公司一样
，这个熏制腊肉的企业
，该不会又是县委成立的公司吧
？[捂脸]

16、网友霸道爷们54045692
：
禁止私自污染
，必须集中污染
。[捂脸]

17、网友青春30539566
：
央广网评论有用没
？谁知道
？

18、网友活泼咖啡AT
：
是不是规定每个人一个星期只拉一次大便呀
？
？
？
？
？
？
？
？
？
？

19、网友智诚法务
：
有没有集中拉屎的
，会不会出台不能在家里拉屎的规定

20、网友o謿氺d鍩訁144263296
：
啥时候禁止在家做饭
，集中到一个地方吃饭
。