一杯提拉米苏有多少热量

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一杯提拉米苏有多少热量

　　是每100克提拉米苏的热量约为294千卡的。

　　提拉米苏，是一款意大利经典甜点，亦译成堤拉米苏。

　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。

　　这一甜点自20世纪80年代中期走红。

　　现今，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。

　　作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。

　　提拉米苏从一诞生，就是爱情的代名词。

　　二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。

　　每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。

　　提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有带我走的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

　　【材料】马斯卡彭奶酪200克、朗姆酒5克、柠檬汁5克、蛋黄2个、糖30克、吉利丁片（1片）5克、鲜奶油200克、糖30克、咖啡粉3克、咖啡酒5克、手指饼干（垫底和夹心用）120克、可可粉（装饰用）少许。

　　【做法】

　　（1）将马斯卡彭奶酪搅打至松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀；吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软。

　　（2）蛋黄和30克糖混合，隔热水（不超过80°C)打至颜色发白，糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用。

　　（3）将鲜奶油和30克糖打发至湿性发泡；将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用。

　　（4）咖啡粉加少许热水混合均匀，凉凉后加入咖啡酒。

　　（5）将手指饼干切成适合大小，蘸少许咖啡液后放入模具的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏4小时后即可食用。

　　（6）食用前表面筛入可可粉作为装饰即可。

　　提拉米苏的热量比较低。

　　一般情况下，提拉米苏的热量是非常高的，每100g提拉米苏中所含热量大约是248大卡。

　　提拉米苏是由奶油、奶酪、鸡蛋、饼干、糖等为原料经过烘焙而成的甜品。

　　属于高脂肪、高热量、高含糖量的食物。

　　如果是减肥期间，建议要避免食用，糖分过高，不但起不到减肥效果，反而会导致肥胖。

　　需要注意的是，糖尿病患者也要尽量做到不要摄入。

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