大闸蟹蒸多久才好吃
，大闸蟹最好蒸10到12分钟就可以了
。

1、大闸蟹蒸好吃的时间主要取决于蟹的大小
。

一般来说
，大闸蟹的大小从2斤半到3斤半不等
，2斤半大闸蟹约15分钟蒸熟
，3斤半大闸蟹约20分钟蒸熟
，蒸过时间过长会导致蟹肉发硬口感不佳
，而蒸时间短了则影响口感的最佳体验
。

2、在蒸蟹的时候
，一定要注意中火
，用中火来蒸
，这样大闸蟹会呈金黄色
，形状端正
，蟹肉酥脆
，口感较佳
。

3、加入调味料也有助于大闸蟹的口感
，用料意主要使用葱姜蒜大蒜
，加入一定量的酱油、料酒、盐、鸡精等味道调味
，蒸的时候就可以淋上去蒸
，也可以在蒸熟的时候把调料倒在蟹身上
，蒸到蟹仔湿漉漉这个程度
，就非常好了
。

4、做大闸蟹最重要的是要关注大闸蟹有没有断腔
，若大闸蟹断腔
，就要把大闸蟹放在碗里
，加入酱油料酒、葱姜蒜、盐等调料
，蒸的时间延长10-15分钟
，就能出菜的时候整个大闸蟹不易爆裂
。

大闸蟹要蒸多久最好吃

1. 大闸蟹最好的蒸煮时间是8-10分钟
，蒸太久蟹肉会变得稀黏
，而没有剩余的水分子
，蒸太久则会造成蟹肉失去鲜美
，尤其是蟹黄更容易变得干枯和失去味道
。

2. 大闸蟹蒸熟之后
，有2种吃法可供选择
：


一种是先将蟹放入冷水中
，让蟹身的表皮和肉变得更加容易剥开
，以及还可以防止蟹肉太久失去鲜味
。

另一种是直接吃
，口感更丰富
，温度更佳
，最能体验到海鲜的新鲜味道
。

3. 在蒸大闸蟹的过程中
，应该加入料酒、盐、香茅等调料作为原汁
，充分烹饪其中的滋味
，这样蒸出来的大闸蟹才能最佳的口感和味道
。

大飞蟹蒸多久

1. 大飞蟹蒸一般是需要约15-20分钟
，由于蟹子体型和厚薄不定
，蒸制时间也不尽相同
。

2. 蒸大飞蟹时应将蒸锅内放入适量清水
，水火以中火
，盛有蟹子的盆子放入蒸锅
，盖上盖子
，中火15-20分钟可搞定
。

3. 把蟹子放入蒸笼
，再把放入蒸笼的蟹子放到蒸锅里
，水位起码要过蟹子1.5厘米
，然后大火烧滚
，改用中火
，15-20分钟即可取出
。

4. 蒸大飞蟹前
，可以在蟹子表面撒点料酒
，增添蒸的香味
，或者在其表面抹上葱姜酱油
。

蟹子蒸熟后
，均匀抹上生抽片即可食用
。