沙茶酱是什么做的
，沙茶酱是一种由淮南沙茶和芝麻酱组成的传统江浙料理调料
。

1、沙茶酱是一种日本的调味品
，原料有
：


番茄酱、蚝油、味噌、砂糖、芥末、酱油、米糠或高汤等
。

它以其独特的风味
，可以提高食物的口感
。

2、沙茶酱的主要用途是作为面食的酱料
，如拉面、米线及不同种类的汤底
。

它也可用于做汤系菜肴、混合调味料、拌饭等
。

3、用来烹制沙茶酱
，将所有原料混合在一起
，煮到你喜欢的程度
，熬制出你喜欢的颜色
，最后把它调整为酱汁即可
。

沙茶酱真正的做法

1. 沙茶酱的原料一般有沙茶酱粉
， 酱清
，蚝油
，糖
，大葱
，酱油
，老抽
，料酒和胡椒粉等调味料
。

2. 先把酱清
，蚝油
，糖
，酱油等调味料放入碗中搅拌均匀
。

3. 热锅内加入大葱
，放入高度
，放入少许料酒
，少许盐
。

4. 把步骤2中的调料液倒入锅中
，加热
，中火煮至熬稠后
。

5. 把步骤3中混合均匀的沙茶酱粉
，继续加入
，煮至锅物变稠
。

6. 放入少许胡椒粉
，老抽
，再加入少许油
，搅拌均匀
。

7. 把步骤6中熬煮好的沙茶酱放入容器中
，关上盖子
，稍晾凉
。

8. 放入冰箱冷藏
，两天后即可食用
。

秘制沙茶酱制作方法

1.制作秘制沙茶酱需要准备五步
：


（1）准备主料
：


沙茶酱、太白粉、玉米淀粉、番茄酱、醋、碱、蒜末、酱油、葱花、辣椒油等调料
。

（2）将沙茶酱加入少量太白粉、玉米淀粉
，将其和成一团
，和软
。

（3）把番茄酱、醋、碱、蒜末、酱油、葱花、辣椒油拌入2步和好的团内
，搅拌均匀
。

（4）将混合物取出
，塑形、切碎
。

（5）将碎菜淋入1斤油
，滑化即可
。

烹制的秘制沙茶酱就完成了
，可以拌入米饭或者面条一起吃了！