紫甘蓝为什么不建议吃
，紫甘蓝中含有比较高的碱性物质
，食用后很容易导致胃肠道不适
，因此不建议大家吃
。

1.紫甘蓝不建议吃
，因为其中含有毒素
，其儿茶素和丹宁酸等有毒物质
。

2.一般情况下
，成年人每天不应超过2-3克的紫甘蓝用量
。

服用过紫甘蓝
，若有不良反应
，应停用
，并请医生检查
。

3.相关研究发现
，紫甘蓝对十二指肠癌、胰腺癌和胃癌的风险也有影响
。

这是因为紫甘蓝中的儿茶素也可以与细胞核进行反应
，这可能会导致基因突变和癌症的发生
。

4.根据2018年的一项研究
，在紫甘蓝中也发现了一种致敏物质
，叫做咪唑唑烷
。

咪唑唑烷会对人体免疫系统产生有害的影响
，例如哮喘、喉咙炎等哮喘类疾病
。

5.最近
，中国的相关研究者提出了一种新的紫甘蓝栽培技术
，可以有效地提高紫甘蓝中有益组分的含量
，使其成为一种安全的蔬菜
，可以降低有毒物质的影响
，有助于改变紫甘蓝的食用观念
。

随着国人健康意识的提高
，不会增加食用紫甘蓝的概率
，相关部门可以通过宣传教育
，提高紫甘蓝种植和消费者正确食用紫甘蓝的意识
，在提高紫甘蓝中有益成分的含量的也可以帮助消费者做出正确的选择
，从而获得更多健康的营养素
。