烧茄子的做法
，制作烧茄子的做法是
：
将茄子洗净
，将鸡蛋打入一个碗
，加入料酒、盐、面粉混合搅拌成糊状；再将茄子块均匀地裹上面糊
，放入油锅中烧熟即可
。

1、烧茄子的做法
：


将茄子剥去外皮
，清洗干净（有重复纹路的茄子最好要去除）
，晾干水分
。

2、将茄子拖干后
，用麻油和生抽以2:

1的比例混合
，均匀涂抹在茄子表面
。

3、将茄子放入热水中煮沸
，再转小火焖煮6分钟左右
，茄子内部即可变软
。

4、当茄子熟透时
，捞起入碗
，撒上盐、糖、五香粉（或香葱、香油）
，即可即食享用
。

红烧茄子的做法家常

您好
，关于红烧茄子的做法家常
，我可以为您罗列出几种方式
：


1. 准备材料
：


茄子、油、酱油、生抽、醋、白糖、盐、葱、姜、蒜、料酒
。

2. 将茄子洗净
，放入开水中焯30分钟
，捞出沥干
。

3. 锅内烧热油
，将茄子放入
，炸至表面金黄色时
，捞出沥干油
。

4. 熬入酱油、生抽、醋、白糖、盐、入味料香葱、姜和蒜
。

5. 烧至汤汁收干
，淋入料酒
。

6. 所有料拌匀
，再放入炸好的茄子
，翻炒至熟
，即可出锅享用
。

家常烧茄子简单做法

1.准备好茄子、醋、香油、盐、姜蒜等调料
。

2.将茄子洗净
，切成大概三公分左右的小块
，在一面切口
，加入适量盐放入容器中腌制半小时
。

3.锅内倒入油
，烧至七成热时
，放进茄子
，小火焖至茄子变色
，同时加入姜片炒出香味
。

4.放入醋
，沿着茄子边缘浇及沿着茄子溅出
，直至全部没入茄子
。

5.加入盐和香油
，搅拌均匀
，盖上锅盖
，继续用小火慢慢烧至茄子里的汁液完全被吸收
，将茄子烧熟即可
。