腊肉盐比例
， 一般而言
，腊肉盐的比例是一斤腊肉加3克盐
。

1.腊肉盐的比例一般以1∶1的比例调配
，即腊肉重量与食用盐重量各占半
。

2.不同口味的腊肉做法可能会有微小变化
，但总体比例也是如1∶1这样的比例
。

3.普通熟制腊肉的比例应该是1分配1∶1
，而麻辣腊肉可以把盐量加大比例可以调到1∶1.2
，而以此类推
，可甥调出不同味道
。

4.由于腊肉一般都需要盐腌
，如果盐量过少
，腊肉的口感比较淡
，也不容易被熟制
，因此调配腊肉盐比例是非常重要的一环
，以确保腊肉的熟制质量
。

腊肉腌制盐的比例是多少

1、腊肉腌制盐的比例是 一般比例是腌制盐比水的重量
，比例在1
：


10左右 
。

2、腊肉要腌制的准备原料主要有腊肉、盐、香葱、香料等
。

3、腊肉腌制时各个原料比例一般是盐的比例是腊肉的重量的1
：


10
。

4、考虑到口味和耐受力的不同
，可以调节盐的比例
，以达到自己喜欢的口感
。

5、另外
，为了让腊肉更美味
，还可以添加些其他的调料如葱姜、花椒和八角
，进行复杂的腌制制作
。

炒盐腌制腊肉的做法

1、首先要购买新鲜的腊肉
，在配料中放入适量的食盐
，用手将腊肉用力揉搓均匀
，以便配料均匀渗透腊肉
。

2、将盐腌制的腊肉放入容器中
，可以放入适量的料酒、酱油和其他佐料
，舀入适量的食 项目和其他调料
，大火烧开
，然后转小火
，炒8-10分钟
，煮至腊肉变软即可关火
。

3、将炒好的腊肉切成小块放入放入容器中
，上面加入一层小葱、姜片
，再放入适量的料 酒、酱油、少量的食盐、大料和花椒粉
，最后加一点水
，再调入醋
，覆上盖子
，放在室温下3-4天
，盖子要及时开着
，以防止腊肉粘着罐底
。

4、腊肉新鲜度适当
，可直接放入容器中
，加入腌料
，搅拌均匀
，外表要量光不重
，用腌制2-3天
。

如果腊肉太鲜
，腌制时间延长到5-7天
。

5、腊肉腌制好后
，把容器放入冰箱中
，保藏到期
。

腊肉可储存3-4个月
，如果用杯子装着
，放入冰格中
，则保藏期缩短至2-3个月
。