咖喱鸡的做法
， 将鸡肉切片
，加入咖喱粉、八角、香叶等调味料
，加入少许水
，翻炒即可
。

1、咖喱鸡的做法大致如下
：


准备好下面这些原料
：


鸡肉150g、蔬菜(如胡萝卜、青椒、西红柿)、咖喱粉1-2勺、盐、黑胡椒、洋葱及葱花、油、生姜、大蒜及辣椒
。

2、将鸡肉切成大约2厘米见方的块
，用生姜片、盐、黑胡椒和油腌制鸡肉
。

3、将洋葱、蒜末及辣椒切碎
，蔬菜也要切成小块
。

4、将腌制好的鸡肉放入锅中
，加入少许油炒至变色
。

5、加入洋葱炝锅
，待至化开和变软
。

6、放入咖喱粉和蔬菜继续翻炒至蔬菜变软
。

7、最后加入少许盐、少许水
，煮开关火即可
。

咖喱鸡怎么做肉嫩窍门

1.咖喱鸡制作步骤
：


（1）选料
：


用新鲜鸡肉
，水发的黄小豆
，土豆
，咖喱、香料（姜片
，蒜瓣
，葱等） （2）鸡肉洗净切块
，土豆切丁
，黄小豆开水泡发 （3）锅烧热
，放油
，爆香姜片
，蒜瓣
，葱等香料
，放入鸡肉
，煸炒
，炒至金黄色时加入土豆丁和泡发的黄小豆 （4）加入适量的水
，放入咖喱
，小火炖煮至鸡肉及蔬菜全熟
，收汤即可
。

2.做出咖喱鸡肉嫩的窍门
：


（1）鸡肉必须选用新鲜的
，鸡肉在煸炒的时候要保持高温
，因为高温才能为鸡肉肉汁保留住
，从而做出嫩肉的咖喱鸡 （2）加入调料要多放
，放入足够的盐
，酱油
，葱
，姜
，蒜
，咖喱等味增时
，可以让咖喱更加香浓更有味道 （3）使用小火
，充分煮熟
，炖出咖喱鸡后
，再稍微多炖一会
，也能保持肉的嫩滑 （4）新鲜的黄小豆
，可以大量减少鸡肉的淀粉
，从而增加鸡肉的嫩度
。

正宗咖喱鸡的做法大全

你好！下面可以介绍正宗咖喱鸡的做法大全
：


1.准备食材
：


1只鸡腿肉
，1碗冷饭
，3两姜
，3两葱
，3两蒜
，1根辣椒
，1小碗咖喱粉
，1勺酱油和食用油
，1/2勺糖
，以及备用的盐和胡椒粉
。

2.将姜、葱、蒜、辣椒分别切碎
，冷饭剔除水分
，再切成小块
。

3.将鸡腿肉切块
，加入盐、胡椒粉、酱油
，腌制10分钟
。

4.锅内放入食用油
，加入葱、姜、辣椒碎、蒜碴
，炒至香味出来
，加入准备好的鸡肉
，炒至鸡肉表面颜色发黄
。

5.加入咖喱粉和备用的糖
，翻炒均匀
，待咖喱粉炒至糊状后
，加入冷饭和酱油
，搅拌均匀
，再翻炒干净
，待冷饭糊状后出锅即可
。