毛笋怎么保存
，毛笋要放在冷静、干燥、通风的地方保存
，不宜长时间放置
。

1. 毛笋可以采取冷冻保鲜的方式
。

冷冻保鲜可以最大限度的延长毛笋的质量和使用时间
。

真空或盘装毛笋
，放入冰箱进行冷冻
，或者把毛笋放入冰排空气中保存
，也是有效的保鲜方式
。

2. 也可以利用盐渍法保鲜毛笋
，盐渍毛笋的保存时间更长
。

将毛笋洗净
，挤压掉多余的水分
，然后拿棉布与毛笋夹在一起
，往毛笋上抹上适量盐
，袋装起来
，上下颠簸一下
，然后放入冰箱内保鲜
。

3. 发酵法也可以保鲜毛笋
。

将毛笋洗净
，放在风干处
，然后放入大口的玻璃罐内
，倒入适量的清水
，将毛笋浸入水中
，拧上罐盖
，放在温暖处
，每隔一段时间拨开罐口
，及时排出水气
，加强发酵效果
，这样
，毛笋可以得到有效的保鲜
。

4. 用甘蔗水浸泡毛笋也可以延长保鲜时间
。

只需将毛笋放入甘蔗水中
，湿润毛笋后
，经挤压排出多余水分
，放入冰箱冷冻保鲜即可
。

毛笋吃不完怎么保存

1、毛笋多半是干的
，如果剩下不少
，要小心保存以免腐坏或发霉
。

最好用新鲜的餐盒装起来
，放入冰箱内冷藏
，但一定要注意放入储物温度的上下限
，以免发出不良气味或腐坏
。

2、用保鲜膜包装起来
，放进暗室或冰箱冷藏
。

毛笋也可以先炒焦后放进保鲜膜中
，放入冰箱冷藏
。

这样可以有效的阻止细菌的繁殖
，以确保毛笋的新鲜度
。

3、将毛笋放在竹筐里
，そして厨房里搁置
，可以保持新鲜
。

这种方法要求每2-3天要将毛笋换新
，以确保清新
。

4、将毛笋包装在纸盒中
，然后将纸盒封口放在凉爽的室内
，也是一种常用的保鲜方法
。

一般来说
，采用这种方法保存的毛笋
，只能保存1-2周
，否则容易受潮发霉甚至腐坏
。

5、将毛笋用油淋一层
，这样有利于保持毛笋的新鲜
。

把毛笋投入容器中
，把油放两端
，然后将毛笋盖住油
。

这样保存可保持毛笋2~3周的新鲜
。

毛笋怎么保存时间长而新鲜

1.新鲜保存
：


毛笋在购买时要把水分从毛笋表面尽量的抹去
，建议用抹布轻轻地将水分抹掉
，这样就可以保持毛笋的新鲜状态
。

2.冷藏保存
：


将毛笋放入一个隔热的保鲜盒中
，放入冰箱冷藏箱内
，保存时间为2-3天
。

3.腌制保存
：


把洗净的毛笋放入盛有醋等调料的容器中
，加入2-3天
，每天搅拌一次可以腌制8-9天
，可以保质期长达一个月
。

4.干燥保存
：


把洗净的毛笋用纱布擦干水分
，然后放入桔子袋或网袋中放入光热干燥的地方
，保存时间较长
。

5.冰冻保存
：


把毛笋水分擦干后
，放入食物袋中装入冰箱冷冻室
，保存时间可维持1个月以上
。