成都人青椒回锅肉的做法
， 青椒回锅肉的做法
：
 1.将猪肉切碎
，放入一小碗中； 2.锅内烧热油
，加入豆瓣酱、芝麻油和蒜末炒香； 3.把肉片放入锅
，开始炒； 4.加入青椒翻炒
，盛入碗中； 5.向锅内加入少许水
，把肉片和青椒复炒； 6.最后撒入生粉勾芡调味
，出锅装盘即可
。

1.成都人青椒回锅肉的做法
：


①首先将青椒切片
，备用
。

②准备一块五花肉
，将五花肉切小块
，加入盐、胡椒粉拌和
。

③用少许淀粉、少量水把肉块裹上薄薄的一层
，放入油锅
，油烧热后
，将肉片全部煎炸出颜色
。

④接着将炸好的肉片捞出放入碗中
，把多余的油倒掉
。

⑤ 锅中留下少许油
，下入青椒切片翻炒
，盛入肉碎片
。

⑥最后加入盐、糖、适量酱油
，翻炒均匀
，放入大料
，再翻炒均匀即可
，成都人青椒回锅肉就完成了！

小青椒回锅肉的家常做法

1、小青椒回锅肉的做法是
：


将猪里脊肉切成约1厘米见方的小片
，然后用清水或酱油浸泡一下
。

锅内放入植物油
，烧至七成热时将肉片放入锅中煸炒
。

然后加入小青椒
，再多放几滴料酒和点糖
，在中火煸炒至肉片变软为止
。

2、出锅前加入适量的葱花和辣椒粉
，加入适量的水煨煮
，大火收汁后翻炒均匀即可出锅
。

四川青椒回锅肉的做法

1、准备好材料
：


准备半斤猪肉、3只青椒、2个洋葱、3粒大蒜
，还需要厨具
：


一个锅和一把筷子
。

2、锅里放入油
，烧热
，加入猪肉
，倒入少量的白酒
，炒一下
。

3、加入洋葱和蒜头
，分别把葱头和大蒜拍扁后炒一会儿
。

4、将青椒洗净
，切开一面
，将锅中的炒肉炸熟
。

5、把炸好的肉放到容器中
，把切好的青椒放在以上
，加匀葱花
。

6、把锅里的油晾凉
，重新放入锅内
，烧热
，放入青椒一边
。

7、放入肉
，加入适量盐、茴香、料酒
，炒几下
，翻炒
。

8、加入葱花
，炒几下
，装盘
，即可香喷喷地享用完毕！