为什么不建议吃鮰鱼是最脏的鱼吗
，鮰鱼活动性强
，靠近地下水源活动
，食用前容易收集微生物和大量污染物
，建议不吃
。

1.鮰鱼是宗氏鮰的一种
，它的肉质十分腻滑
，是很受消费者欢迎的食材
，但与其它鱼不同的是
，鮰鱼经常藏匿在水草丛中
，不容易察觉
，鮰鱼往往会把垃圾、土壤中的污物一起带给消费者
，因此也使得它有可能偏被称为“最脏的鱼”
。

2.由于鮰鱼的特殊生态环境
，最好的防护和预防措施便是选择新鲜的
，以及在饲养环境中能保留食品安全控制的检验标准的牛鱼
。

如果可以
，尽量选择有明确标识的渔水庄园养殖的牛鱼
。

3.随着各地政府和管理部门在提高食品生产标准和质量的努力
，相关单位已经采取了不少有效的措施来确保水产品的安全和质量
，诸如检验检疫、核对等
，特别是最新推出的有关电子兽医检疫系统
，可以有效加强对生鲜水产品安全的检测把控
。

4.根据中国政府最新发布的《关于深化食品质量安全执法改革的意见》
，近期为了更有效的保障农产品质量安全
，改革采取了一系列有效的措施
，如加强食品安全源头管理、完善质量检测体系、实施有效的食品安全综合整治等
，以确保消费者在购买之前
，均可获得安全符合标准的食品
。